خانه / اخبار پزشکی / خوراکی های مضر برای استخوان را بشناسید

خوراکی های مضر برای استخوان را بشناسید

سلامت زیبا:
وقتی صحبت از سلامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان به میان می آید، همه به یاد کلسیم می افتند.خوراکی مضر برای استخوان‌‌ها را بشناسید

یکی از مواردی که در کنار جذب کلسیم باید بیشتر به آن دقت کرد، محدود کردن مصرف برخی مواد نامناسب برای سلامت استخوان ها است؛. خوردنی های نامناسب روی میزان کلسیم و قدرت سوخت و ساز پروتئین ها تاثیر منفی گذاشته و سلامت عضلات و مفاصل را تهدید می کنند.

**نمک

زیاده روی در مصرف نمک، بدن را به دردسر می اندازد. اکثر مردم جهان نمک زیادی مصرف می کنند به طوری که گفته می شود ۸۵ درصد مردان و ۶۰ درصد زن ها روزانه ۲/۳ گرم بیش از میزان لازم، نمک مصرف می کنند.

به عقیده متخصصان نباید روزانه بیش از ۶ گرم نمک مصرف کرد. واقعیت این است که خوردن غذاهای شور میزان کلسیم دفع شده از طریق ادرار را افزایش می دهد و این مساله به ضعیف شدن استخوان ها منجر می شود.

نمک همچنین باعث اسیدی شدن خون می شود و به این ترتیب نیز احتمال بروز التهاب در بدن افزایش پیدا می کند که برای سلامت مفاصل مضر است. معمولا روی برچسب ترکیبات مواد غذایی میزان سدیم آن را ذکر می کنند.

برای دست یافتن به میزان معادل نمک محصول مورد نظر عدد سدیم را ضرب در ۵/۲ بکنید. بدن شما فقط به ۳/۲ گرم نمک در روز نیاز دارد. سه چهارم نمک از مواد غذایی فرآوری شده و صنعتی تامین می شود. غذاهای آماده، سوسیس و کالباس، کنسروها و غیره سرشار از نمک و برای سلامتی استخوان ها مضر هستند.

عادت کنید که برچسب مواد غذایی را با دقت مطالعه کنید. در حالت کلی هر ماده غذایی ۱۰۰ گرمی که حاوی بیش از ۵/۰ گرم سدیم باشد خیلی شور محسوب می شود و برای سلامتی تان مضر است. چنانچه این میزان کمتر از ۱/۰ گرم باشد جزو مواد غذایی کم نمک بوده و می توانید آن را مصرف کنید.

**قهوه و کافئین

جذب میزان بالای کافئین به طور جزئی در جذب کلسیم مشکل ایجاد می کند. یک فنجان قهوه می تواند مانع از جذب حدود ۶ میلی گرم کلسیم شود که معادل میزان کلسیم موجود در یک قاشق شیر است.

بنابراین توصیه می شود که قهوه تان را با شیر میل کنید تا جبران شود. اگر عادت به نوشیدن نوشابه نیز دارید، همین تاثیر را به جا می گذارد. علاوه بر این امکان دارد که اسید فسفریک موجود در اکثر نوشیدنی های گازدار (که برای نگهداری آن ها افزوده می شود) بافت استخوان ها را ضعیف کند. زمانی که در خون ما میزان فسفر از میزان کلسیم بیشتر باشد، بدن بخشی از کلسیم استخوان ها را برمی دارد تا تعادل را برقرار کند.

**آلرژی های غذایی
به نظر می رسد که مصرف برخی مواد غذایی باعث افزایش علائم آرتریت روماتوئید (روماتیسم مفصلی) یا آرتریت مرتبط با پسوریازیس در برخی افراد می شود. اگر تصور می کنید که دچار آلرژی یا مشل در تحمل برخی مواد غذایی هستید موضوع را با پزشکتان در میان بگذارید تا برنامه غذایی تان بررسی شده و در صورت لزوم ماده غذایی مشکوک به تدریج از رژیمتان حذف شود.

**مواد غذایی اسیدی

البته تاکنون شواهدی دال بر تشدید آرتریت با مصرف مواد غذایی اسیدی مانند پرتقال یا گوجه فرنگی یافت نشده است.

میزان اسیدیته این مواد غذایی کمتر از حالت اسیدی معده است.اگر متوجه شده اید که با مصرف برخی مواد غذایی علائم تشدید می شود، از مصرف آن خودداری کرده و به جای آن از مواد غذایی دیگر برای تامین ویتامین های بدنتان استفاده کنید.

داشتن یک برنامه غذایی پر از گوشت قرمز به معنای جذب پروتئین بالا است که برای سلامتی استخوان ها مناسب نخواهد بود.

پروتئین زیاد باعث دفع کلسیم از طریق ادرار می شود. در روند هضم غذا پروتئین های حیوانی اسیدهایی (فسفریک، سولفوریک و..) آزاد می کنند که pH بدن را تغییر می دهند هر چه pH بدن اسیدی تر باشد احتمال دمینرالیزه شدن استخوان ها نیز بالاتر می رود.

میزان پروتئین مورد نیاز زنان ۴۶ ومردان ۵۶ گرم در روز است.

برای افزایش سلامت استخوان ها لازم است که در کنار این میزان پروتئین میوه و سبزی و غلات زیادی نیز مصرف شود تا تعادل اسید – باز بدن حفظ شود.

به گزارش ایرنا، برای داشتن استخوان هایی محکم لازم است که به ازای هر ۱۰۰ گرم گوشت قرمز ۵۰۰ گرم سبزیجات یا میوه های تازه مصرف شود.

درباره ی دستیار سلامت

مطالب مرتبط

پرونده الکترونیک سلامت راه خروج دارو و تجهیزات پزشکی غیراستاندارد از چرخه سلامت است

سلامت نیوز: سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، در واکنش به انتشار خبری توسط پلیس فتا در مورد تولید دارو و تجهیزات پزشکی در کارگاه های غیرمجاز بابیان اینکه چطور ممکن است محصولات غیراستاندارد در کانال مصرف قرار گرفته باشد، راه اندازی پرونده الکترونیک سلامت را نقطه پایان بروز تخلف در این حوزه دانست. به گزارش سلامت نیوز به نقل از خانه ملت حیدر علی عابدی در مورد انتشار خبری از سوی رئیس مرکز تشخیص و پیشگیری از جرائم سایبری پلیس فتا مبنی بر اینکه داروهای مجاز در خارج از شبکه دارو و به صورت قاچاق توزیع می شود و در سطح کشور برخی کارگاه های غیرمجاز نیز اقدام به تولید دارو و تجهیزات پزشکی و بهداشتی می کنند، گفت: تا زمانی که دفترچه الکترونیکی بیماران طراحی نشود، جلوگیری از این قبیل سوءاستفاده ها امکانپذیر نخواهد بود، بنابراین تنها راه ممانعت از سوءاستفاده های احتمالی در حوزه توزیع دارو و تجهیزات پزشکی برگشت به ریل گذاری مجلس شورای اسلامی در قالب اجرای قانون برنامه ششم توسعه است که اولین گام آن راه اندازی پرونده الکترونیک سلامت است. سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در رابطه با تولید دارو و تجهیزات پزشکی در کارگاه های غیرمجاز، ادامه داد: بی تردید با افرادی که اقدام به تولید دارو و تجهیزات پزشکی غیرمجاز کنند به شدیدترین وجه برخورد خواهد شد، ضمن اینکه تولید تجهیزات پزشکی نیز بدون مجوز امکان پذیر نیست، بنابراین چطور ممکن است این نوع محصولات غیراستاندارد در کانال مصرف قرار بگیرند بدون اینکه تاییدیه داشته باشند؟ عابدی گفت: آنچه مسلم است خریداران تجهیزات پزشکی فاقد تاییدیه چه از بیمارستان ها و چه داروخانه ها باشند، مجرم شناخته شده و با آنها به طور جدی برخورد می شود، بنابراین اگر توزیع این نوع محصولات نیز از طریق پرونده الکترونیک سلامت صورت بگیرد به طور قطع بروز این نوع تخلف امکانپذیر نخواهد بود. وی افزود: با عملیاتی شدن پرونده الکترونیک سلامت این مهم در چرخه سلامت تعریف می شود که ماده اولیه تجهیزات پزشکی که توزیع شده از کجا تامین شده، همچنین داروی توزیع شده در داروخانه ها از این نظر که وارداتی یا تولید داخلی هستند، مشخص می شوند و چنانچه دارو یا تجهیزات پزشکی خارج از این چرخه تولید شده باشند، قابل شناسایی است. این نماینده مردم در مجلس دهم در پایان تصریح کرد: تا وقتی زنجیره کنترل تولید و مصرف دارو و تجهیزات پزشکی و نوع توزیع و تجویز آنها در قالب پرونده الکترونیک سلامت کنترل نشود، این امکان وجود دارد که هر تخلفی در این حوزه صورت بگیرد، بنابراین باید مسئولان حوزه سلامت به طور جدی عملیاتی شدن آن را پیگیری کنند تا از این طریق بتوانیم مشکلات این بخش را رفع کنیم.