• استرس، رشد سلول‌های سرطانی را در زنان افزایش می‌دهد

    سلامت نیوز:نتایج یک تحقیق نشان می دهد: استرس، به رشد سریع سلول های سرطانی در زنان کمک می کند. به گزارش سلامت نیوز به نقل از ایسنا، در این بررسی جدید آمده است: استرس می تواند به پیشرفت سریع بیماری سرطان بخصوص در زنانی که دچار اضطراب و افسردگی هستند، منجر شود. به گفته محققان چینی استرس مزمن و افسردگی موجب تولید هورمون موسوم به اپی نفرین شده که واکنش های زیست شیمیایی را به همراه دارد و باعث رشد سریع و گسترش سلول های سرطانی می شود. در بررسی های پیشین نیز ارتباط بین استرس و سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است. هرچند، در بیشتر این یافته ها چگونگی تاثیر مستقیم استرس بر بیماری سرطان مشخص نشده است. در این مطالعه جدید، محققان واکنش های سلول های سرطانی به استرس را از طریق انجام آزمایشاتی روی موش ها مشاهده کردند. این موش ها یک هفته پیش از آنکه دچار سلول های سرطانی پستان شوند، تحت استرس مزمن قرار گرفتند. به گزارش مدیکال دیلی، به گفته محققان، موش هایی که تحت استرس مزمن بودند تغییرات رفتاری همراه با افسردگی و اضطراب از خود نشان داده و رشد تومورهای سرطانی در آن ها سریع تر بوده است. همچنین، در موش هایی که دچار استرس هستند و رشد تومورهای سرطانی در آن ها سریع تر است، سطح هورمون اپی نفرین بیشتر است.

    ادامه نوشته »
  • کدام برای لاغری بهتر است، رژیم چربی یا کربوهیدرات؟

  • هر ساعت ۲۱ طلاق در سال ۹۶/ یک سوم ازدواج ها به طلاق ختم شد

  • پاسکاری‌ برخورد با زمین‌خواران شمال تهران

  • خواص دمنوش سماق برای کاهش وزن

  • کدام برای لاغری بهتر است، رژیم چربی یا کربوهیدرات؟

    سلامت نیوز: از دیرباز بحث های فراوانی درباره مؤثرتر بودن رژیم های غذایی مختلف بین متخصصان تغذیه وجود داشته و مشخص نیست که کدام رژیم برای لاغری مؤثرتر است. رژیم غذایی مبتنی بر چربی کم یا مصرف کمتر کربوهیدرات؟ پاسخ علمی ارائه شده به این سوال، هر دو مورد است. به گزارش سلامت نیوز به نقل از سیناپرس، برخی از رژیم های غذایی بر اساس کاهش مصرف کربوهیدرات ها ازجمله غلات، میوه ها، نان، برنج و .... موفق به کاهش وزن افراد شده و در نقطه مقابل برخی از رژیم های غذایی بر مبنای کاهش مصرف گوشت، پروتئین و چربی ها عمل کرده و اتفاقاً در بسیاری از مواقع این رژیم ها نیز ادعا می کنند برای کاهش وزن مفید هستند. هیچ دلیل و یا مستندات علمی که ثابت کند کدام یک از این رژیم های غذایی بر دیگری برتری داشته و تأثیرات بهتری دارد، به دست نیامده است. حال این سؤال پیش می آید که کدام یک واقعاً تأثیر بهتر و مطلوب تری دارند؟ پاسخ علمی ارائه شده به این سؤال که بر پایه تحقیقات پژوهشگران انجام شده و در آخرین نسخه ژورنال JAMA منتشرشده است نشان می دهد که هردوی این رژیم ها در برخی موارد مفید بوده و در برخی موارد، هیچ کدام کاربرد ندارند.در این پژوهش، دانشمندان به بررسی شرایط ۶۰۰ فرد مختلف طی مدت زمان یک سال پرداخته و دریافتند میزان کاهش وزن در هر دو نوع رژیم غذایی موردنظر، تقریباً یکسان است. کریستوفر گاردنر (Christopher Gardner)، مدیر تحقیقات تغذیه در مرکز تحقیقات پیشگیری استنفورد، در این رابطه توضیح می دهد : هیچ دلیل و یا مستندات علمی که ثابت کند کدام یک از این رژیم های غذایی بر دیگری برتری داشته و تأثیرات بهتری دارد، به دست نیامده است. ما هردوی این رژیم ها را روی افراد متعددی آزمایش کرده و شاهد موفقیت هر دو روش بودیم. شما برای کاهش وزن با هردوی این رژیم ها می توانید موفق شوید. در حقیقت برای کاهش وزن و پیروی از رژیم غذایی، تنها یک مسیر مشخص و خاص وجود نداشته و می توان از برنامه ها و رژیم های غذایی متعددی استفاده کرد. افراد موردمطالعه قرارگرفته در این تحقیقات بین ۱۸ تا ۵۰ سال بوده تمامی آن ها با درجات مختلف چاقی و اضافه وزن دست وپنجه نرم می کردند. برای تمامی این افراد، کلاس های آموزش تغذیه برگزارشده و مصرف شکر و قند ، آردهای تصفیه شده و چربی های ترانس در هر دو گروه کنترل شده و کاهش پیدا کرد. هم زمان با این موضوع به رژیم غذایی این افراد سبزی های تازه و مواد مغذی لازم به میزان زیاد افزوده شد. گفتنی است در این رژیم های غذایی هیچ محدودیت دریافت کالری و کالری شماری انجام نشده و در عوض از افراد درخواست می شد تا فعالیت ها مفیدی مانند آشپزی و صرف غذا به همراه اعضای خانواده را انجام دهند. این افراد به صورت تصادفی به دو گروه تقسیم شده و مصرف کربوهیدرات در یک گروه و مصرف چربی و گوشت در گروه دیگر کاهش پیدا کرد. نتایج به دست آمده از این رژیم های غذایی پس از گذشت یک سال، بسیار عجیب بود زیرا یک فرد با کاهش وزن ۲۷ کیلوئی مواجه شده و در عوض فرد دیگری با همان رژیم غذایی ۹ کیلو چاق تر شده بود. اما میانگین کاهش وزن در هر گروه تقریباً یکسان بود: ۵ کیلوگرم در گروه کم چربی و ۶ کیلوگرم در گروه کم کربوهیدرات. گاردنر در این رابطه می گوید: محققان بر این باور بودند که برخی از نشانگرهای ژنتیکی و متابولیکی که در مطالعات گذشته شناسایی شده اند در تعیین این موضوع که کدام رژیم غذایی می تواند موفق باشد تأثیر دارد اما در مطالعات جدید انجام شده این موضوع ثابت نشد زیرا حدود ۳۰٪ از افراد در گروه مطالعه دارای ویژگی های موردنیاز ژنتیکی بودند که بر اساس نظریات و تئوری های علم ژنتیک و تغذیه باید به موفقیت در رژیم غذایی کم چرب دست پیدا می کردند، درحالی که ۴۰٪ دارای مشخصات لازم برای موفقیت در رژیم غذای کم کربوهیدرات بودند. مطالعات انجام شده نشان می دهد هیچ ارتباط مستحکمی بین این نشانگرهای ژنتیکی و کاهش وزن بر اساس رژیم های ارائه شده وجود نداشته و همچنین برخلاف تصور پژوهشگران، مقاومت انسولینی نیز در این مسئله تأثیر چندانی نداشته است. گاردنر در توضیح این مسئله گفت: انجام آزمایش های ژنتیکی جهت این که مشخص کند شما باید چه نوع رژیم غذایی را دنبال کنید، راه حل قطعی برای موفقیت در کاهش وزن محسوب نشده و اگر ما دوست داشتیم این موضوع به صورت ویژه در هر فرد تعریف و مطالعه کنیم اما این نظریه شکست خورد. به باور کارشناسان این موضوع که افراد به آنچه به عنوان غذا و خوراکی دریافت می کنند، اندیشیده و سپس آن ها را مصرف کنند، تأثیری بسیار مفیدتر از رژیم های غذایی داشته و درمجموع برای کاهش وزن تفاوت چندانی بین رژیم کم کربوهیدرات و کم چربی وجود ندارد. " کریستوفر گاردنر در خاتمه توضیحات خود افزود: این روش تقریباً برای همه قابل دسترس است.زیرا موفقیت در کاهش وزن تنها به خوردن غذا مرتبط نیست بلکه برای موفقیت در کاهش وزن باید سبک مصرف مواد غذائی را تغییر داد زیرا یکی از بدترین انواع سبک های غذائی، سبکی است که مردم آمریکا در پیش گرفته اند. منبع: time

    ادامه نوشته »
  • خواص دمنوش سماق برای کاهش وزن

  • کره بادام زمینی خوب است یا بد؟

تازه های مجله سلامت سبز

کره بادام زمینی خوب است یا بد؟

سلامت نیوز: کره بادام زمینی به دلیل پروتئین بالایی که دارد نزد ورزشکاران و آن هایی که به دنبال تناسب اندامشان هستند، پُرطرفدار است. اما آیا واقعاً غذای سالمی است؟ به گزارش سلامت نیوز از باشگاه خبرنگاران، کره بادام زمینی خانگی اساساً از بادام زمینی بوداده تهیه می شود که به صورت خمیر مانند درمی آید. کره بادام زمینی سرشار از فیبر بوده و همان فوایدی را به بدن می رساند که خود بادام زمینی نصیب بدن می کند. انواع صنعتی و تجاری کره بادام زمینی حاوی عناصر افزوده ی گوناگونی هستند مانند قند، روغن گیاهی و حتی چربی ترانس. خوردن ِ. دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی به شما ۱۸۸ کالری، ۸ گرم پروتئین، ۶ گرم کربوهیدرات و ۱۶ گرم چربی می رساند. کره بادام زمینی پُرکالری و پرچرب بوده و ویتامین ها و املاح گوناگونی دارد؛ مانند منیزیم، پتاسیم و روی. کره بادام زمینی علاوه بر خوشمزه بودن، فواید زیادی دارد: افزایش سطح انرژی چربی ها، فیبر و پروتئین موجود در کره بادام زمینی به تثبیت انسولین کمک کرده و تا ساعت ها انرژی یکنواخت به شما می دهد. کره بادام زمینی برای صبحانه عالی است. چربی زیاد کره بادام زمینی محتوای چربی زیادی است؛ از این رو افرادی که دچار انسداد عروق هستند باید از مصرف آن پرهیز کرده یا خیلی کمتر آن را مصرف کنند. کره بادام زمینی هرچند منبع غنی چربی تک غیراشباع است، اما باز هم باید در حد اعتدال آن را مصرف کنید. کمک به کاهش وزن طبق پژوهش های گوناگون، خوردن بادام زمینی می تواند گرسنگی را کنترل کند، بنابراین منجر به کاهش وزن می شود. کره بادام زمینی کمک می کند برای مدت طولانی تری سیر بمانید، چون پروتئین، چربی و فیبر دارد؛ البته به شرط این که در مصرف آن زیاده روی نکنید. کاهش ریسک دیابت مصرف روزانه کره بادام زمینی می تواند ریسک دیابت را تا ۳۰ درصد کاهش بدهد. بادام زمینی نه تنها پروتئین دارد بلکه چربی های غیراشباع نیز دارد که به بهبود حساسیت به انسولین و کُند کردن سرعت جذب گلوکز کمک می کنند. اما باز هم باید در حد اعتدال کره بادام زمینی مصرف کنید. پیشگیری از سرطان کره بادام زمینی بسته بندی شده با ویتامین E. دارای توانایی مبارزه با سرطان، به ویژه سرطان های روده بزرگ، پروستات و پستان است. خوردن کره بادام زمینی خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را به ویژه در زنان کاهش می دهد. جلوگیری از تشکیل سنگ صفراوی مصرف منظم کره بادام زمینی یک راه عالی برای جلوگیری از تشکیل سنگ های صفراوی به دلیل محتوای بالای چربی آن است. دلایل عمده ایجاد سنگ های صفراوی عبارتند از: اضافه وزن، رژیم های سخت، قرص های ضدبارداری و انواع خاصی از دارو های کلسترول. غنی از آنتی اکسیدان ها کره بادام زمینی غنی از آنتی اکسیدان ها است که به دلیل وجود فولات، پانتوتنیک اسید، نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین است. رزوراترول، آنتی اکسیدان موجود در کره بادام زمینی است که می تواند در کنترل سرطان ها، بیماری های قلبی، بیماری های مزمن و عفونت های قارچی مؤثر باشد. کمک به ساخت توده عضلانی دو قاشق غذاخوری کره بادام زمینی حاوی بیش از ۸ گرم پروتئین، ۲ گرم فیبر غذایی و ۳ گرم قند است. این محتوای پروتئین بالا در آن برای ساخت و ترمیم عضلات ضروری است.

ادامه نوشته »